ПОЛОЖЕНИЕ О «КОНКУРСЕ СЕРВИРОВКИ СТОЛА В РАМКАХ ТРАДИЦИЙ РОССИЙСКОЙ гАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ», УЧРЕЖДЕННОМ АССОЦИАЦИЕЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО ЭТИКЕТУ
Утверждаю
Руководитель АСпЭ
С.Г. Шубина
«19» января 2026 года
_________________М.П.
ПОЛОЖЕНИЕ О «КОНКУРСЕ СЕРВИРОВКИ СТОЛА В РАМКАХ ТРАДИЦИЙ РОССИЙСКОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ», УЧРЕЖДЕННОМ АССОЦИАЦИЕЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО ЭТИКЕТУ
1. Общие положения
Россия – страна с многовековой культурой и историей гостеприимства, уникальными рецептами приготовления блюд, переплетением различных национальных и региональных гастрономических культур. Традиции дворянских приёмов, купеческого чаепития, свадебных застолий, народных праздников, рождественских и пасхальных гуляний являются культурным капиталом, переданным нам нашими предками.
Наши современники стремятся беречь, сохранять, изучать и передавать традиции российской многонациональной гастрономической культуры и эстетики застолья новым поколениям российских граждан.
Ведущие специалисты страны в области этикета - Иван Арцишевский, Элеонора Басманова, Алёна Гиль, Татьяна Белоусова, Ксения Маркова - внесли большой вклад в возрождение интереса к столовому этикету, сервировке стола, искусству гостеприимства и светского общения за столом.
В связи с этим, Ассоциация специалистов по этикету, объединившая их учеников и последователей, приняла решение о проведении Конкурса сервировки стола в рамках традиций российской гастрономической культуры и является его Учредителем.
2. Цель Конкурса:
- укрепление патриотизма, чувства гордости отечественной культурой и историей, поддержка уважения к традициям и гастрономическим особенностям народов, живущих в нашей стране;
- поддержка внимания к развитию сет-дизайна
3. Задачи Конкурса:
- поддержать широкий общественный интерес к истории российской гастрономической культуры и столовому этикету;
- способствовать формированию эстетических ориентиров в области сервировки стола и подачи блюд;
- популяризировать национальные и региональные традиции праздничного застолья;
- способствовать продвижению отечественных производителей фарфоровой, хрустальной и стеклянной посуды, столовых приборов и столового текстиля.
4. Организаторы Конкурса:
Руководитель Ассоциации специалистов по этикету (АСпЭ) формирует
Оргкомитет Конкурса.
Члены Оргкомитета Конкурса:
Светлана Шубина
Наталья Листишенкова
Надежда Харланова
Вера Санникова.
Оргкомитет осуществляет общее руководство проведением Конкурса, организует работу Жюри, формирует призовой фонд, готовит бланки удостоверений участников конкурса и дипломы для победителей.
5. Условия участия в Конкурсе:
Участники Конкурса – граждане России, старше 18 лет.
6. Формат, этапы и сроки проведения Конкурса:
Конкурс проводится в заочном (дистанционном) формате.
Начало приема заявок и конкурсных работ - 1 февраля 2026 года
Завершение приема заявок и конкурсных работ - 15 марта 2026 года.
Оценка конкурсных работ – 15 -31 марта 2026 года
Объявление итогов Конкурса и награждение победителей - 17 апреля 2026 года в рамках проведения Конгресса «Культура и этикет деловых коммуникаций: ценности, тренды, ресурсы».
Заявка на участие в конкурсе - в Приложении 1
7. Номинации Конкурса и требования к конкурсным материалам
Конкурс по сервировке стола в рамках традиций российской гастрономической культуры включает в себя следующие номинации:
1.Сервировка дворянского обеда (Императорская Россия 19 в.).
2. Сервировка чайного стола в купеческом доме (Императорская Россия 19 в.).
3. Сервировка праздничного ужина в России советского периода «Сокровища серванта» (1953-1991 гг.).
Участники могут представить по одной конкурсной работе в любой номинации, а также могут участвовать в нескольких номинациях.
Требования к конкурсным материалам изложены в Приложении 2
Критерии оценивания конкурсных материалов изложены в Приложении 3 в виде отдельных документов по каждой номинации. Список рекомендованной литературы для участников Конкурса указан в Приложении 5
8. Жюри Конкурса
Состав жюри определяет Оргкомитет Конкурса. Учредитель АСпЭ утверждает данный состав. Список членов жюри публикуется в Приложении 4.
Возглавляет жюри председатель из состава жюри, рекомендованный Учредителем.
Все решения жюри оформляются протоколом, решение жюри действительно при наличии не менее одной трети голосов.
Порядок работы и взаимодействия членов Жюри определяются инструкцией и являются внутренним документом Конкурса
9. Партнеры Конкурса
Партнерами Конкурса могут быть отечественные предприятия, выпускающие фарфоровую, хрустальную и стеклянную посуду, столовые приборы, столовое белье, специализированные магазины посуды, столовых приборов, столового белья, объединения и ассоциации рестораторов, сет-дизайнеров.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 — ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 — ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНКУРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ_ 3_ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КОНКУРСНЫХ РАБОТ
ПРИЛОЖЕНИЕ_4_СОСТАВ ЖЮРИ
ПРИЛОЖЕНИЕ_5_СПИСОК РЕКОМЕНДОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Адрес электронной почты для отправки заявок и конкурсных работ:
servirovka.konkurs@mail.ru
Руководитель АСпЭ
С.Г. Шубина
«19» января 2026 года
_________________М.П.
ПОЛОЖЕНИЕ О «КОНКУРСЕ СЕРВИРОВКИ СТОЛА В РАМКАХ ТРАДИЦИЙ РОССИЙСКОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ», УЧРЕЖДЕННОМ АССОЦИАЦИЕЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО ЭТИКЕТУ
1. Общие положения
Россия – страна с многовековой культурой и историей гостеприимства, уникальными рецептами приготовления блюд, переплетением различных национальных и региональных гастрономических культур. Традиции дворянских приёмов, купеческого чаепития, свадебных застолий, народных праздников, рождественских и пасхальных гуляний являются культурным капиталом, переданным нам нашими предками.
Наши современники стремятся беречь, сохранять, изучать и передавать традиции российской многонациональной гастрономической культуры и эстетики застолья новым поколениям российских граждан.
Ведущие специалисты страны в области этикета - Иван Арцишевский, Элеонора Басманова, Алёна Гиль, Татьяна Белоусова, Ксения Маркова - внесли большой вклад в возрождение интереса к столовому этикету, сервировке стола, искусству гостеприимства и светского общения за столом.
В связи с этим, Ассоциация специалистов по этикету, объединившая их учеников и последователей, приняла решение о проведении Конкурса сервировки стола в рамках традиций российской гастрономической культуры и является его Учредителем.
2. Цель Конкурса:
- укрепление патриотизма, чувства гордости отечественной культурой и историей, поддержка уважения к традициям и гастрономическим особенностям народов, живущих в нашей стране;
- поддержка внимания к развитию сет-дизайна
3. Задачи Конкурса:
- поддержать широкий общественный интерес к истории российской гастрономической культуры и столовому этикету;
- способствовать формированию эстетических ориентиров в области сервировки стола и подачи блюд;
- популяризировать национальные и региональные традиции праздничного застолья;
- способствовать продвижению отечественных производителей фарфоровой, хрустальной и стеклянной посуды, столовых приборов и столового текстиля.
4. Организаторы Конкурса:
Руководитель Ассоциации специалистов по этикету (АСпЭ) формирует
Оргкомитет Конкурса.
Члены Оргкомитета Конкурса:
Светлана Шубина
Наталья Листишенкова
Надежда Харланова
Вера Санникова.
Оргкомитет осуществляет общее руководство проведением Конкурса, организует работу Жюри, формирует призовой фонд, готовит бланки удостоверений участников конкурса и дипломы для победителей.
5. Условия участия в Конкурсе:
Участники Конкурса – граждане России, старше 18 лет.
6. Формат, этапы и сроки проведения Конкурса:
Конкурс проводится в заочном (дистанционном) формате.
Начало приема заявок и конкурсных работ - 1 февраля 2026 года
Завершение приема заявок и конкурсных работ - 15 марта 2026 года.
Оценка конкурсных работ – 15 -31 марта 2026 года
Объявление итогов Конкурса и награждение победителей - 17 апреля 2026 года в рамках проведения Конгресса «Культура и этикет деловых коммуникаций: ценности, тренды, ресурсы».
Заявка на участие в конкурсе - в Приложении 1
7. Номинации Конкурса и требования к конкурсным материалам
Конкурс по сервировке стола в рамках традиций российской гастрономической культуры включает в себя следующие номинации:
1.Сервировка дворянского обеда (Императорская Россия 19 в.).
2. Сервировка чайного стола в купеческом доме (Императорская Россия 19 в.).
3. Сервировка праздничного ужина в России советского периода «Сокровища серванта» (1953-1991 гг.).
Участники могут представить по одной конкурсной работе в любой номинации, а также могут участвовать в нескольких номинациях.
Требования к конкурсным материалам изложены в Приложении 2
Критерии оценивания конкурсных материалов изложены в Приложении 3 в виде отдельных документов по каждой номинации. Список рекомендованной литературы для участников Конкурса указан в Приложении 5
8. Жюри Конкурса
Состав жюри определяет Оргкомитет Конкурса. Учредитель АСпЭ утверждает данный состав. Список членов жюри публикуется в Приложении 4.
Возглавляет жюри председатель из состава жюри, рекомендованный Учредителем.
Все решения жюри оформляются протоколом, решение жюри действительно при наличии не менее одной трети голосов.
Порядок работы и взаимодействия членов Жюри определяются инструкцией и являются внутренним документом Конкурса
9. Партнеры Конкурса
Партнерами Конкурса могут быть отечественные предприятия, выпускающие фарфоровую, хрустальную и стеклянную посуду, столовые приборы, столовое белье, специализированные магазины посуды, столовых приборов, столового белья, объединения и ассоциации рестораторов, сет-дизайнеров.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 — ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 — ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНКУРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ_ 3_ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КОНКУРСНЫХ РАБОТ
ПРИЛОЖЕНИЕ_4_СОСТАВ ЖЮРИ
ПРИЛОЖЕНИЕ_5_СПИСОК РЕКОМЕНДОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Адрес электронной почты для отправки заявок и конкурсных работ:
servirovka.konkurs@mail.ru